Rezepte
Damit Ihr es euch in der Adventszeit so richtig schmecken lassen könnt
Anisplätzchen
Zutaten für ca. 40 Stück:
- 2 große Eier
- 150 g Puderzucker
- 1 Teelöffel gemahlener Anis
- 150 g Mehl
Zubereitung:
Die Eier und den Puderzucker mit dem Rührgerät zu einer hellen
Creme schlagen. Den Anis und nach und nach das Mehl zugeben.
(Mindestens insgesamt 10 Minuten rühren!) Die Masse ist dann fast
weiß und sehr zähflüssig, von honigähnlicher Konsistenz. Das soll
der Bildung besagter "Füßchen" förderlich sein. Das Backblech mit
Backpapier auslegen und dieses buttern und mit Mehl bestäuben. Mit
einem Teelöffel oder einer Spritztülle kleine Häufchen auf das
Blech setzen. Sie sollen an der Oberfläche glattfließen, aber nicht
auf dem Blech verlaufen. Bei Raumtemperatur über Nacht antrocknen
lassen. Die Plätzchen am nächsten Tag in den vorgeheizten Backofen
bei 150°C etwa 15 Minuten backen. Im Idealfall haben die Plätzchen
auf einem gedrungenen "Fuß" eine schaumig-weiße Haube.
Dieses Rezept stammt von www.lecker-backen.de
