Rezepte
Damit Ihr es euch in der Adventszeit so richtig schmecken lassen könnt
Früchtestollen
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel (42 g) Hefe
- 100 g Zucker
- 1/8 lauwarme Milch
- 200 g Butter
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- Salz
- 1 Ei
- 125 g Speisequark 20 %
- 1 Päckchen Christstollengewürz
- 250 g Datteln
- 250 g Feigen
- 100 g Paranußkerne
- Mehl zum Ausrollen
- Backpapier
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben. Eine Mulde hineindrücken. Zerbröckelte
hefe, 1 TL Zucker und Milch hineingeben und mit etwas Mehl
verrühren. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. 100 g weiches Fett,
75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1/4 TK Salz, Ei, Quark und
Christstollengewürz zufügen. Alles zu einem glatten Teig
verarbeiten. 30 Minuten gehen lassen.
Datteln entsteinen. Früchte und Nüsse würfeln, unter den Teig
kneten. Aufbemehlter Fläche den Teig oval ausrollen und so
übereinander schlagen, daß ein ca. 2 cm breiter Rand frei bleibt.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 10 Minuten
gehen lassen. Bei 225 Grad C ca. 15 Minuten backen. Temperatur auf
200 Grad C schalten, weitere 45 Minuten backen. Restliches Fett
schmelzen unden heißen Stollen damit bestreichen Restlichen Zucker
und Vanillin-Zucker daüber streuen. Ergibt ca. 24 Scheiben.
