Rezepte
Damit Ihr es euch in der Adventszeit so richtig schmecken lassen könnt
Granatsplitter
Zutaten:
- 150 g Mehl
- 4 Teelöffel Backpulver
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 4 Tropfen Rumaroma
- 4 Esslöffel Milch
Für den Belag:
- 125 g Kokosfett
- 65 g Puderzucker
- 3 Esslöffel Kakao
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Eßlöffel Rum
- 1 Ei
- 75 g Mandelstifte
- 400 g Kuvertüre
Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen. Den Teig zu einer
Kugel formen, in Alufolie wickeln und für eine Halbe Stunde kühl
stellen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf dünn
ausrollen.
Mit einem Ausstechförmchen (Durchmesser 4 cm) ausstechen und diese
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Den Teigrest zu
Plätzchen ausradeln. Im Ofen etwa 10 Minuten backen.
Das Kokosfett zerlassen und abkühlen lassen. Puderzucker, Kakao,
Vanillinzucker, Rum und Ei unterrühren. Ausgeradelte Plätzchen
zerbröckeln und zusammen mit Mandelstiften unter die Kakaomasse
rühren. Die Masse bergförmig auf die runden Plätzchen streichen,
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Granatsplitter auf der
Oberseite damit überzeihen und trocknen lassen.
