Rezepte
Damit Ihr es euch in der Adventszeit so richtig schmecken lassen könnt
Nikolaus-Gesichter
Zutaten:
Für den Teig:
- 180g Butter
- 150g brauner Zucker
- 2 kleine Eier
- 1 TL Zimt1/4 TL gemahlene Nelken
- 1/4 TL Ingwerpulver
- 200g geschälte gemahlene Mandeln
- 450g Mehl
Für die Verzierung:
- 300g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- 1 EL Zitronensaft
- rote Speisefarbe
- Zuckerperlen100g Kokosraspel
Zubereitung:
1. Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Gewürze und Mandeln
untermischen. Mehl darübersieben, alles zu einem glatten Teig
verkneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
2. Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig auf bemehlter
Arbeitsfläche ausrollen, in 4,5 cm briete Streifen, dann in Rauten
teilen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Spitzen
entgegengesetzt leicht verbiegen. Im Ofen etwa 15 Minuten backen
(Gas: Stufe 2). Die Plätzchen danach abkühlen lassen.
3. 200g Puderzucker mit Eiweiß verrühren. 100g Puderzucker mit
Zitronensaft und roter Speisefarbe verrühren. Plätzchen jeweils zu
1/3 mit rotem Guß, Rest mit weißem Guß bestreichen. Wie auf dem
Bild Gesicht und Mütze mit Zuckerperlen und Eiweißguß, Bart mit
Kokosraspeln verzieren.
